Stikkenofen
WINNER

Der Backschrank mit stehendem Wagen

Fast alle gängigen Backwagengrößen möglich
Große Leistung – kleines Geld

Stikkenofen WINNER

Der WINNER Wärmetauscher setzt Maßstäbe

Der neue, patentierte Wärmetauscher arbeitet mit einem überlegenen Wärmekonzept, d.h. einem oben sitzendem Umwälzventilator. Die Konstruktion hat wesentlich weniger Schweißstellen und durch seine S-Form haben die Röhren mehr Raum zur Expansion ohne das Material zu stark zu beanspruchen. Das heißt, die Bruchgefahr der Schweißnähte ist nahezu ausgeschlossen. Auch der Abgaskanal ist in der Luftzirkulation installiert. So erreicht der Ofen eine optimale Energieausnutzung, dessen Einsparung sich rechnen läßt.

WP BakeryControl - Die zentrale Software für Ihre Bäckerei

Mit WP BakeryControl gewinnt die Produktqualität: Bessere Steuerung der Backreihenfolge in Abhängigkeit zur Auslastung, längere Haltbarkeit der Produkte, weniger Ausschuss und gleichmäßige Qualität durch hinterlegte Rezepte und automatisierte Maschinensteuerung.

WP BakeryControl

Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen

Leistungsfähigkeit:
- Großflächiger S-förmiger Wärmetauscher: keine Überhitzung, geringe Anzahl an Schweißstellen, Langlebigkeit
- Keine feste Arretierung: für fast alle Wagentypen geeignet – keine spezielle Halterung am Backwagen notwendig
- Abgaskanal in der Luftzirkulation installiert: optimale Energieausnutzung
- Großer Drehkreisdurchmesser von 1.250 mm: alle Wagentypen bis 1.250 mm Diagonaldurchmesser können eingesetzt werden
- Modulare Bauweise: vormontierte Baugruppen ermöglichen die Inbetriebnahme innerhalb von 24 Stunden
- Dreiseitige Anstellmöglichkeit: beste Raumausnutzung
- Geringe Bauhöhe: Erforderliche Mindestraumhöhe nur 2,5 m
- Große Dunstabzugshaube (Option): Auffangen der heißen Backraumluft
Steuerung ETS 10:
- Das einfache, logisch aufgebaute Bedientableau ist auch für angelerntes Personal leicht zu beherrschen. Die starpazierbare Folientastatur lässt sich leicht reinigen.
Wartung:
- Wartungs- und Serviceteile sind Standardprodukte und weltweit überall erhältlich