Schnittbrötchenanlage
ROLLPROFI

Kompakte Schnittbrötchenanlage mit integriertem Trommelwirker MULTIMATIC

Schnittbrötchenanlage ROLLPROFI

Brötchen in perfekter Handwerksqualität

4-reihige Anlage mit 600 mm Arbeitsbreite
Integrierter Trommelrundwirker mit Drehschieber
Manuelle Druckverstellung
Motorische Gewichtsverstellung
Einstellbares Wirkband
Auswechselbare Wirktrommel (1 Kammertrommel nach Wahl)
1 Druckbrett nach der Walze (nach Wahl)
Vorgärzeit 12 Min., 6 Min. vor der Langrollstation + 6 Min. zwischen Langroller und Schneidestation

Gehängetrocknung
Wartungsfreie Gehängekette mit automatischer Spannung
Variable Ablegevorrichtung für Gärgutträger der 3 Eurogrößen 400 x 600 / 580 x 780 / 580 x 980
Gärgutträgeraufnahme als Schublade
Intensive Entkeimungsstation
Bedienseite links
Siemens S7-Touch-Screen-Steuerung

Backqualität:
- Integrierter Trommelrundwirker mit bewährtem Teilprinzip der Multimatic
- Produktvielfalt durch verstellbare Schneidestation und auswechselbare Druckbretter
- Variable Leistung für immer optimale Gär- und Entspannungszeit
Bestes Hygienekonzept:
- Edelstahlausführung
- Intensive Entkeimung
- Zur Reinigung entnehmbare Gehänge
Einfache Bedienbarkeit:
- Kompakte Bauweise - platzsparend
- Einsatz handelsüblicher Gärgutträger durch die variable Ablegevorrichtung
- Touch-Screen-Steuerung

Stundenleistung

max. 3.750 Stück / h

Gewichtsbereich

von 30 - 85 g
abhängig von der Reihenzahl
und der Ausformung der Produkte

Abmessungen L x B x H

3.000 x 1.250 x 2.550 mm
3.000 x 1.400 x 2.550 mm mit seitlichem Austrägeband
(Verkleidungsteile können die Grundabmessung
um 100 mm überragen)

Mindestraumhöhe

2.600 mm

Vorgärzeit

12 Minuten
6 Minuten vor der Langrollstation und
6 Minuten zwischen Langroller und Schneidestation

Gewichtsbereich

30 - 85 g
in Abhängigkeit von Reihenzahl und Ausformung der Produkte

Gärgutträgermaße

400 x 600 mm
580 x 780 mm
580 x 980 mm

weitere technischen Informationen sind
in Datenblatt oder Broschüre aufgeführt

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Klimatisierung
Seitliches Austrageband
Abluftventilator zur Korrektur des Gärschrankklimas bei kontinuierlichem Betrieb
Drückstation an Stelle der Schneidestation
Ablage für 2 Druckbretter
Ablegevorrichtung mit Schlusslagenveränderung
Gärgutträgeraufnahme als Dielenpusher
Doppelt intensive Entkeimung
Anlagenerhöhung um 50 oder 100 mm
Seitlich verfahrbare Ausführung der Anlage
Rammschutz an der Bedienseite
weitere Kammertrommeln für variable Gewichtsbereiche
5-reihiger Teiler
Nachgärschrank
Diverse Druckbretter für die Produktion von Schnittbrötchen
Stangengebäck und Baguettebrötchen, zylindrische Produkte, glatte Runde, Hot-Dog, u.ä.

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