Schnittbrötchenanlage
ROLLPROFI
Kompakte Schnittbrötchenanlage mit integriertem Trommelwirker MULTIMATIC

- Brötchen in perfekter Handwerksqualität
- Kompakte Bauweise - platzsparend
- Variable Leistung für immer optimale Gärzeit und Entspannungszeit
Schnittbrötchenanlage ROLLPROFI
Brötchen in perfekter Handwerksqualität
- 4-reihige Anlage mit 600 mm Arbeitsbreite
- Integrierter Trommelrundwirker mit Drehschieber
- Manuelle Druckverstellung
- Motorische Gewichtsverstellung
- Einstellbares Wirkband
- Auswechselbare Wirktrommel (1 Kammertrommel nach Wahl)
- 1 Druckbrett nach der Walze (nach Wahl)
- Vorgärzeit 12 Min., 6 Min. vor der Langrollstation + 6 Min. zwischen Langroller und Schneidestation
- Gehängetrocknung
- Wartungsfreie Gehängekette mit automatischer Spannung
- Variable Ablegevorrichtung für Gärgutträger der 3 Eurogrößen 400 x 600 / 580 x 780 / 580 x 980
- Gärgutträgeraufnahme als Schublade
- Intensive Entkeimungsstation
- Bedienseite links
- Siemens S7-Touch-Screen-Steuerung
Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen
- Backqualität:
- Integrierter Trommelrundwirker mit bewährtem Teilprinzip der Multimatic
- Produktvielfalt durch verstellbare Schneidestation und auswechselbare Druckbretter
- Variable Leistung für immer optimale Gär- und Entspannungszeit
- Bestes Hygienekonzept:
- Edelstahlausführung
- Intensive Entkeimung
- Zur Reinigung entnehmbare Gehänge
- Einfache Bedienbarkeit:
- Kompakte Bauweise - platzsparend
- Einsatz handelsüblicher Gärgutträger durch die variable Ablegevorrichtung
- Touch-Screen-Steuerung
Stundenleistung
max. 3.750 Stück / h
Gewichtsbereich
von 30 - 85 g
abhängig von der Reihenzahl
und der Ausformung der Produkte
Abmessungen L x B x H
3.000 x 1.250 x 2.550 mm
3.000 x 1.400 x 2.550 mm mit seitlichem Austrägeband
(Verkleidungsteile können die Grundabmessung
um 100 mm überragen)
Mindestraumhöhe
2.600 mm
Vorgärzeit
12 Minuten
6 Minuten vor der Langrollstation und
6 Minuten zwischen Langroller und Schneidestation
Gewichtsbereich
30 - 85 g
in Abhängigkeit von Reihenzahl und Ausformung der Produkte
Gärgutträgermaße
400 x 600 mm
580 x 780 mm
580 x 980 mm
weitere technischen Informationen sind
in Datenblatt oder Broschüre aufgeführt
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Optionen
- Klimatisierung
- Seitliches Austrageband
- Abluftventilator zur Korrektur des Gärschrankklimas bei kontinuierlichem Betrieb
- Drückstation an Stelle der Schneidestation
- Ablage für 2 Druckbretter
- Ablegevorrichtung mit Schlusslagenveränderung
- Gärgutträgeraufnahme als Dielenpusher
- Doppelt intensive Entkeimung
- Anlagenerhöhung um 50 oder 100 mm
- Seitlich verfahrbare Ausführung der Anlage
- Rammschutz an der Bedienseite
- weitere Kammertrommeln für variable Gewichtsbereiche
- 5-reihiger Teiler
- Nachgärschrank
- Diverse Druckbretter für die Produktion von Schnittbrötchen
- Stangengebäck und Baguettebrötchen, zylindrische Produkte, glatte Runde, Hot-Dog, u.ä.
Vielfältigstes Produktsortiment in bester Backqualität

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Doppelstücke

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Langgerollte Brötchen
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