Schnittbrötchenanlage
ROLLPROFI
Kompakte Schnittbrötchenanlage mit
integriertem Trommelwirker MULTIMATIC C
integriertem Trommelwirker MULTIMATIC C

- Brötchen in perfekter Handwerksqualität
- Kompakte Bauweise - platzsparend
- Variable Leistung für immer optimale Gärzeit und Entspannungszeit
Schnittbrötchenanlage ROLLPROFI
Brötchen in perfekter Handwerksqualität
- 4-reihige Anlage mit 600 mm Arbeitsbreite
- Integrierter Trommelrundwirker MULTIMATIC C mit Drehschieber
- Manuelle Druckverstellung
- Automatische Gewichtsverstellung
- Einstellbares Wirkband
- Auswechselbare Wirktrommel (1 Kammertrommel nach Wahl)
- 1 Druckbrett nach Wahl
- Pneumatisch angetriebene Schneidestation
- Vorgärzeit 12 Min. 6 Min. vor der Langrollstation + 6 Min. zwischen Langroller und Schneidestation
- Abluftventilator zur Korrektur des Gärschrankklimas
- Gehängetrocknung
- Wartungsarme Gehängekette mit automatischer Spannung
- Schneidemaschine höheneinstellbar zur Herstellung der Längsschnitte
- Langroller mit Höheneinstellung für Druckbretter oder Oberband
- Variable Ablegevorrichtung für Gärgutträger der 3 Eurogrößen, 400 x 600 / 580 x 780 / 580 x 980
- Gärgutträgeraufnahme als Schublade
- Zur Reinigung des Trommelwirkers automatisch anfahrbare Reinigungsstellung
- Intensive Entkeimungsstation
- Bedienseite links
- Siemens S7-Touch-Screen-Steuerung
Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen
- Backqualität:
- Integrierter Trommelrundwirker mit bewährtem Teilprinzip der MULTIMATIC C
- Produktvielfalt durch verstellbare Schneidestation und auswechselbare Druckbretter
- Variable Leistung für immer optimale Gär- und Entspannungszeit
- Bestes Hygienekonzept:
- Edelstahlausführung
- Intensive Entkeimung
- Zur Reinigung entnehmbare Gehänge
- automatisch anfahrbarer Reinigungsstellung des Trommelrundwirkers
- Mehlstreuer schwenkbar und zur Reinigung herausnehmbar
- Einfache Bedienbarkeit:
- Kompakte Bauweise - platzsparend
- Einsatz handelsüblicher Gärgutträger durch die variable Ablegevorrichtung
- Siemens S7 Touch-Screen-Steuerung
Stundenleistung
max. 5.625 Stück / h
Reihenzahl
4-reihig, 5-reihig oder 6-reihig
Abmessungen L x B x H
3.000 x 1.250 x 2.550 mm
3.000 x 1.400 x 2.550 mm mit seitlichem Austrägeband
(Verkleidungsteile können die Grundabmessung
um 100 mm überragen)
Mindestraumhöhe
2.600 mm
Vorgärzeit
12 Minuten
6 Minuten vor der Langrollstation und
6 Minuten zwischen Langroller und Schneidestation
Gewichtsbereich
24 - 85 g
in Abhängigkeit von Reihenzahl und Ausformung der Produkte
Gärgutträgermaße
400 x 600 mm
580 x 780 mm
580 x 980 mm
weitere technischen Informationen sind
in Datenblatt oder Broschüre aufgeführt
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Optionen
- Klimatisierung
- Seitliches Austrageband in diversen Längen
- Zählereinrichtung für automatisierten Start der Stückzahlzählung
- Drückstation an Stelle der Schneidestation
- Ablage für 2 Druckbretter
- Ablegevorrichtung mit Schlusslagenveränderung
- Gärgutträgeraufnahme als Dielenpusher
- UV-Hochleistungs-Entkeimung
- Anlagenerhöhung um 50 oder 100 mm
- Anlage verfahrbar in unterschiedlichen Ausführungen
- Rammschutz an Bedien- und / oder Stirnseite
- Weitere Kammertrommeln, Messkolben und Doppelmesskolben für variable Gewichtsbereiche
- 5- und 6-reihiger Teiler
- Diverse Druckbretter für die Produktion von Schnittbrötchen, Stangengebäck und Baguettebrötchen, Zylindrische Produkte, Glatte runde Produkte, Hot-Dog, u.ä.
Vielfältigstes Produktsortiment in bester Backqualität

Schnittbrötchen

Doppelstücke

Runde Brötchen

Langgerollte Brötchen
WP Bakery Technologies
+49 9851 905-0

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