Teigteil- und Rundwirkmaschine
MULTIMATIC PRO

Extra robuster Teigteiler und Rundwirker für
den Handwerksbetrieb mit hohen Anforderungen
  • Höchste Teigschonung und Gewichtsgenauigkeit durch neues patentiertes Teilsystem
  • Perfektes Wirkergebnis
  • Extra-robust, ideal für den Mehr-Schicht-Betrieb

Automatisches Teilen und Rundwirken auf höchstem Niveau

Mit der Teigteilmaschine MULTIMATIC PRO stehen Ihnen alle Möglichkeiten offen. Je genauer und schonender das Verfahren, desto besser das Ergebnis. Die MULTIMATIC PRO überzeugt weltweit durch ihre einzigartigen Eigenschaften: Dem besonders schonenden Teilprozess und Wirkprozess, dem Höchstmaß an Gewichtsgenauigkeit und der ausgesprochen soliden Ausführung. Handwerksbäckereien vertrauen ebenso wie semiin­dustrielle Betriebe auf die Leistung der MULTIMATIC PRO.

Stressfrei und gewichtsgenau

Das neue patentierte Teilsystem garantiert Teigschonung und Gewichtsgenauigkeit auf höchstem Niveau.

 

Flexibel im Teilbereich

Wahlweise stehen die Messkolben auch als Doppelkolbensystem zur Verfügung. Sie sorgen für noch mehr Gewichtsflexibilität Ihres Kolbenteilers.

Typische Gebäckstrukturen bleiben erhalten

Durch den integrierten Trommelwirker, den außergewöhnlich langen Wirkweg und eine regelbare Wirkbandbemehlung

 

Flexibel in der Reihenzahl

In kürzester Zeit lässt sich die MULTIMATIC PRO durch einfaches Drehen der Messkolben umrüsten. Jede Reihe lässt sich unabhängig von der anderen blockieren.

Integrierter
Trommelwirker


Mit dem optimiertem Trommelwirksystem ist für die Multimatic PRO die Verarbeitung von Teigen mit einer Teigausbeute
von 148 – 160 % kein Problem.

 

Konsequent in der Hygiene

  • Hygiene Design
  • Eliminierung der Verschraubungen
  • Außenverkleidung Edelstahl
  • Hygiene Ausführung, alle teigführenden Teile in hygienic blue möglich
  • Frei zugänglich, Seitenteile lassen sich weitestgehend öffnen
  • Maschine steht auf verstellbaren Füßen. Perfekte Zugänglichkeit unter der Maschine
  • Zwei Reinigungsstellungen automatisch anfahrbar
  • Alle teigführenden Teile weitgehend ohne Werkzeuge zur Reinigung ausbaubar
  • Alle teigführenden Maschinenteile konsequent von den Antriebsteilen getrennt
  • Wegschwenkbarer und herausnehmbarer Mehlstreuer

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Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen

Mit der MULTIMATIC PRO kann ein vielfältiges Kleingebäcksortiment produziert werden - sowohl als manuell steuerbare Solomaschine vor der weiterführenden handwerklichen Aufarbeitung, als auch vor allen Brötchenanlagen von WP bis zu einer Leistung von 9.000 Stück pro Stunde. Die MULTIMATIC PRO kann auch als Teilgteiler mit Fremdfabrikaten kombiniert werden. Zur Anbindung beraten wir Sie gerne.

  1. Flexibel im Teilbereich:

    • Wenige Handgriffe genügen und schon haben den Gewichtsbereich so verändert, wie Sie Ihn für Ihre Produkte benötigen. Das funktioniert mühelos dank des Messkolbensystems und den leicht auswechselbaren Kammertrommeln.

  2. Produktqualität:

    • Höchste Teigschonung und Gewichtsgenauigkeit durch neues patentiertes Teilsystem
    • Typische Gebäckstrukturen bleiben erhalten durch
      - Neues patentiertes Teilsystem
      - Integrierter Trommelwirker
      - Außergewöhnlich langer Wirkweg
      - Regelbare Wirkbandbemehlung

  3. Flexibilität:

    • Verarbeitung aller herkömmlichen Brötchenteige
    • Breiter Gewichtsbereich
    • Teilbereiche sind mühelos einstellbar
      - Doppelkolbensystem
      - Automatische Gewichtsverstellung
      - Leicht auswechselbare Kammertrommeln
      - Reihenzahl kann mit wenigen Handgriffen verändert werden; frei wählbar

  4. Teige mit hoher Teigausbeute:

    • Mit dem optimiertem System ist das Teilen und Rundwirken von Teigen mit hoher Teigausbeute für die MULTIMATIC PRO kein Problem.

Stundenleistung:

600 bis 1.600 Stk. / Std. / Reihe
(teig und gewichtsabhängig,
ggf. in Abstimmung mit dem Folgeaggregat)

Gewichtsbereich:

von 24 bis 150 g

Reihenanzahl:

4-, 5-, 6-reihig

 

(weitere technischen Informationen sind
in Datenblatt oder Broschüre aufgeführt)

 
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Optionen

  • Spreizbandlängen
    500 mm nur bei Stand-Alone-Maschine (Spreizung eingeschränkt)
    1250 mm, 1800 mm oder 900 mm (für Doppelstückbelegung)
  • Hygiene - Ausführung
    Spreizband in Filzausführung in hygienic-blue
    Spreizband in Kunststoffausführung in hygienic-blue
    Wirkband in Kunststoffausführung in hygienic-blue
  • Schlusslagenänderung
    mit Wendestation
    Druckrolle über Spreizband in Multimatic PRO / PRO G
  • Höhenverstellung für Spreizband
    manuelle Verstellung
    (empfehlenswert ab 900mm Spreizbandlänge und für breite Gewichtsbereiche 24 - 85 g)
    motorische Verstellung
    (empfehlenswert ab 900 mm Spreizbandlänge und für breite Gewichtsbereiche 24 - 85 g)
  • Wirktrommel
    gerillte Wirktrommel ohne Näpfe in hygienic-blue
    (empfehlenswert für Brezen- und Berlinerteige)
  • Separater Spreizbandantrieb
    Teiglingsabstand in der Reihe automatisch verstellbar (empfehlenswert für kleine Gewichte)
  • Abwurfwelle
    Abwurfwelle keramikbeschichtet, Abwurfwelle keramikbeschichtet und frequenzgeregelt
    Abwurfwelle Kunststoff und frequenzgeregelt
  • Teigtrichter
    Vorportioniertrichter VP 200 in hygienic-blue
    Vorportioniertrichter VP 200 in hygienic-blue mit Teigtrichterbeölung
    Aufsatztrichter 110 - 120 kg in Kunststoffausführung hygienic-blue
    Aufsatztrichter 110 - 120 kg mit Teigtrichterbeölung in Kunststoffausführung hygienic-blue
  • Automatische Hydraulikdruckregelung für Hauptförderkolben
    durch Manometer kontrolliert (120 - 230 bar)
  • Automatische Kolbenverriegelung
    (bei Doppelmesskolben nicht möglich)
  • Elektrische Anpassung für Folgeaggregat
    Fremdanlage, WP-Altanlage
  • Caddy
    der Transportwagen in Edelstahlausführung für die Lagerung
    von zusätzlichen Messkolben und Kammertrommeln

Datenblatt

deutsch
englisch
französisch
 

Broschüre

deutsch
englisch
französisch
 

Broschüre

deutsch
englisch
 

Die Qualität von Backwaren
wird bereits beim Teilen und Wirken des Teiges entschieden

Die MULTIMATIC PRO verarbeitet alle herkömmlichen Brötchenteige.

Weizenmischteige

Weizenteige

Körnerteige

Hefesüßteig

Teige mit Einlage

Hygiene

Reinigung Wirkband

Hygiene

Reinigung Förderkolben

Hygiene

Reinigung Trichter

Hygiene

Reinigung der Drehschieber am Messkolben

23: wpl

Welche Backwaren möchten Sie produzieren? Für welche Prozesse interessieren Sie sich? Sprechen Sie uns gerne an:

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