Teigteil- und Rundwirkmaschine
MULTIMATIC PRO / PRO G

Die gewichtsgenaue Teigteilmaschine für rundgewirkte Teiglinge im handwerklichen Mehrschichtbetrieb
  • Gewichtsgenaues Teilen mit hoher Teigschonung
  • Sehr gutes Rundwirkergebnis
  • Ideal für Mehrschicht-Betrieb im Handwerk

Automatisches Teilen und Rundwirken auf höchstem Niveau

Mit der Teigteilmaschine MULTIMATIC stehen Ihnen alle Möglichkeiten offen. Je genauer und schonender das Verfahren, desto besser das Ergebnis. Die MULTIMATIC überzeugt weltweit durch ihre einzigartigen Eigenschaften: Dem besonders schonenden Teilprozess und Wirkprozess, dem Höchstmaß an Gewichtsgenauigkeit und der ausgesprochen soliden Ausführung. Kleine handwerkliche Bäckereien vertrauen ebenso wie semiin­dustrielle Betriebe auf die Leistung der MULTIMATIC.

Stressfrei und gewichtsgenau

Schonendes, gewichtsgenaues Teilen mit einstellbarem Förderdruck

 

Flexibel im Teilbereich

Wenige Handgriffe genügen und schon haben Sie den Gewichtsbereich so verändert, wie Sie ihn für Ihre Produktidee benötigen.
Das funktioniert mühelos dank des Doppelkolbensystems und den leicht auswechselbaren Kammertrommeln.

Typische Gebäckstrukturen bleiben erhalten

Durch den integrierten Trommelwirker, den außergewöhnlich langen Wirkweg und eine regelbare Wirkbandbemehlung

 

Flexibel in der Reihenzahl

In kürzester Zeit lässt sich die MULTIMATIC durch einfaches Drehen der Messkolben umrüsten. Jede Reihe lässt sich unabhängig von der anderen blockieren.

Integrierter
Trommelwirker

 

Konsequent in der Hygiene

  • Frei zugänglich, alle Seitenteile lassen sich öffnen
  • Alle teigführenden Teile weitgehend ohne Werkzeuge zur Reinigung ausbaubar
  • Alle teigführenden Maschinenteile konsequent von den Antriebsteilen getrennt
  • Wegschwenkbarer Mehlstreuer
  • Höhere Teigausbeute durch optimiertes Abstreifsystem und neue Abwurfwelle
  • Hygiene-Ausführung mit Spreizband und Wirkband in hygienic-blue
     

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Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen

Mit der MULTIMATIC PRO kann ein vielfältiges Kleingebäcksortiment produziert werden - sowohl als manuell steuerbare Solomaschine vor der weiterführenden handwerklichen Aufarbeitung, als auch vor allen Brötchenanlagen von WP bis zu einer Leistung von 9.000 Stück pro Stunde. Die MULTIMATIC kann auch als Teilgteiler mit Fremdfabrikaten kombiniert werden. Zur Anbindung beraten wir Sie gerne.

  1. Produktqualität:

    • Schonendes, gewichtsgenaues Teilen mit einstellbarem Förderdruck
    • Typische Gebäckstrukturen bleiben erhalten durch
      - integrierter Trommelwirker
      - außergewöhnlich langer Wirkweg
      - regelbare Wirkbandbemehlung

  2. Hygiene

    • Frei zugänglich, alle Seitenteile lassen sich öffnen
    • Alle teigführenden Teile weitgehend ohne Werkzeuge zur Reinigung ausbaubar
    • Teigführende Maschinenteile konsequent von Antriebsteilen getrennt
    • Wegschwenkbarer Mehlstreuer
    • Höhere Teigausbeute durch optimiertes Abstreifsystem und neue Abwurfwelle
    • Kunststoff-Teigtrichter klappbar in hygienic-blue

  3. Flexibilität:

    • Verarbeitung aller herkömmlichen Brötchenteige
    • Breiter Gewichtsbereich
    • Teilbereiche sind mühelos einstellbar
      - Doppelkolbensystem
      - leicht auswechselbare Kammertrommeln

Stundenleistung:

600 bis 1.600 Stk. / Std. / Reihe
(teigabhängig und in Abstimmung mit Folgeaggregat)

Gewichtsbereich:

von 24 bis 150 g

Reihenanzahl:

4, 5, 6-reihig

 

(weitere technischen Informationen sind
in Datenblatt oder Broschüre aufgeführt)

 
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Optionen

  • Spreizbandlängen
    500 mm nur bei Stand-Alone-Maschine (Spreizung eingeschränkt)
    1250 mm, 1800 mm oder 900mm (für Doppelstückbelegung)
  • Hygiene - Ausführung
    Spreizband in Filzausführung in hygienic-blue
    Spreizband in Kunststoffausführung in hygienic-blue
    Wirkband in Kunststoffausführung in hygienic-blue
  • Schlusslagenänderung
    mit Wendestation
    Druckrolle über Spreizband in Multimatic PRO / PRO G
  • Höhenverstellung für Spreizband
    manuelle Verstellung
    (empfehlenswert ab 900mm Spreizbandlänge und für breite Gewichtsbereiche 24 - 85 g)
    motorische Verstellung
    (empfehlenswert ab 900 mm Spreizbandlänge und für breite Gewichtsbereiche 24 - 85 g)
  • Wirktrommel
    gerillte Wirktrommel ohne Näpfe in hygienic-blue
    (empfehlenswert für Brezen- und Berlinerteige)
  • Separater Spreizbandantrieb
    Teiglingsabstand in der Reihe automatisch verstellbar (empfehlenswert für kleine Gewichte)
  • Abwurfwelle
    Abwurfwelle keramikbeschichtet, Abwurfwelle keramikbeschichtet und frequenzgeregelt
    Abwurfwelle Kunststoff und frequenzgeregelt
  • Teigtrichter
    Vorportioniertrichter VP 200 in hygienic-blue
    Vorportioniertrichter VP 200 in hygienic-blue mit Teigtrichterbeölung
    Aufsatztrichter 110 - 120 kg in Kunststoffausführung hygienic-blue
    Aufsatztrichter 110 - 120 kg mit Teigtrichterbeölung in Kunststoffausführung hygienic-blue
  • Automatische Hydraulikdruckregelung für Hauptförderkolben
    durch Manometer kontrolliert (120 - 230 bar)
  • Automatische Kolbenverriegelung
    (bei Doppelmesskolben nicht möglich)
  • Elektrische Anpassung für Folgeaggregat
    Fremdanlage, WP-Altanlage

Datenblatt

deutsch
englisch
französisch
 

Broschüre

deutsch
englisch
französisch
 

Broschüre

deutsch
englisch
 

Die Qualität von Backwaren
wird bereits beim Teilen und Wirken des Teiges entschieden

Die MULTIMATIC verarbeitet alle herkömmlichen Brötchenteige.

Roggenmischteige

Roggenteige

Weizenmischteige

Weizenteige

Hygiene

Reinigung Wirkband

Hygiene

Reinigung Förderkolben

Hygiene

Reinigung Trichter

Hygiene

Reinigung der Drehschieber am Messkolben

23: wpl

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