MATADOR MDE mit JACK
MATADOR MDE mit JACK

Etagenbackofen MATADOR MDE mit JACK

mit manuellem Belader JACK

DAS IST EINZIGARTIG! MIT VOLLDAMPF VORAUS!
75 % relative Feuchte in einer Minute. Satter Dampf für echtes Schuss-auf-Schuss-Backen. Das schafft die leistungsstarke Rohrschwadenanlage des MATADOR® MDE. Über den Schwadenzug ist der Backraum ganz schnell wieder entschwadet – für perfekte Rösche auch bei schwadenempfindlichem Gebäck.

HOHE HERDKAMMER FÜR BROT!
Beste Backqualität aus dem Etagenbackofen MATADOR® endlich auch im Verkaufsbereich oder in allen Gebäuden, die keinen Kaminanschluss haben. Der MATADOR® MDE macht´s möglich! Dank der hohen Herdkammern backen Sie darin auch Brot – natürlich in Premiumqualität.

CLEVER KONSTRUIERT!
Der MATADOR® MDE passt auch in niedrige Räume, da er keine Verrohrung für einen Kaminanschluss braucht. Sein fahrbarer Rahmen macht ihn unabhängig vom Aufstellungsort und 3-seitig anstellbar. Für Wartungsarbeiten bewegen Sie ihn komfortabel hin und her, der Aussenkörper fährt bequem mit. Das ist echt praktisch!


  • Smart Control
  • GreenEnergy
  • BakingQuality

VORTEILE

  • Leichte Bedienbarkeit
  • WP INTELLIGENT ENERGY CONTROL
    - Minimierung des Energieverlustes während der Backpausen durch Standby-Funktion mit gesteuerter Temperaturreduzierung
  • Spezial-Stein-Backplatten für Steinofenbrot
  • Bewährte MATADOR® Backqualität
  • 4 bis 6 Herde
  • Backfläche von 4 bis 8 qm
  • Jeder Herd einzeln regel- und abschaltbar
  • Eigener Schwadenapparat für jeden Herd
  • Beladertauglich
  • Kein überflammen
  • Backkammer dampfdicht geschweißt
  • Perfekte Rösche, auch bei schwadenempfindlichem Gebäck
  • Fahrbar durch Garagenkonzept
  • Kaminunabhängig (optional)
  • Strahlungswärme durch verdeckte Heizstäbe

AUSSTATTUNG

  • Spezial-Stein-Backplatten
  • Schwadenabsaughaube mit Ventilator
  • Edelstahltüren
  • Vorrangschaltung (Herd vor Schwaden)
  • Separater Schwadenapparat pro Herd
  • Dampfentlastungsklappen, von vorne zugänglich
  • Einzeln wechselbare Heizstäbe
  • Vorbereitet für externe Lastabschaltung (Herd und Schwadenapparat getrennt)


OPTIONEN

  • Dampfkondensator
  • WP POWERMANAGEMENT
  • WP INTELLIGENT ENERGY CONTROL (WP IEC)
  • Manueller Belader JACK
  • Vernetzung mit WP OVEN-CONTROL
    - Ferndiagnose über Internet
    - Bildschirmbedienung über Internet
    - Vernetzung einzelner Öfen
    - Master Slave

Produkte

  • Brot
  • Kasten-/Kapselbrot
  • Toast
  • Brötchen
  • Feingebäck

Leistung

  • Backfläche von 4 bis 8 m²

LEICHT ZU BESCHICKEN mit den manuellen Belader JACK !
Der MATADOR® MDE macht Ihr Leben leichter mit dem optionalen manuellen Belader JACK. Beschicken in bequemer Arbeitshöhe, mühelos auf die gewünschte Herdhöhe fahren, Abziehapparat einschieben und von Hand abziehen. Und genauso einfach geht das Entladen.

GUT ZU BEDIENEN!
Sie haben die Wahl zwischen den beiden Steuerungsvarianten über den Touchscreen und die Piktogramme der WP NAVIGO II PROFI-CONTROL ist der MATADOR® MDE einfach zu steuern – selbst für Aushilfskräfte. 250 Programme mit jeweils bis zu 20 Schritten können Sie speichern, individuelle Rezepturen einfach schreiben und Programme für jeden Herd einzeln einstellen.

Produktwelt WP Bakery Technologies

23: wpl

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