Etagenbackofen
MATADOR
MDE

Elektrisch beheizter Produktionsofen

Beste Backqualität
Spezial-Stein-Backplatten für Steinofenbrot
Optimale Ofenauslastung, auch bei kleinen Chargen

Etagenbackofen MATADOR MDE

Das ist einzigartig.
Mit Volldampf voraus!

75% relative Feuchte in einer Minute. Satter Dampf für echtes Schuss-auf-Schuss-Backen. Das schafft die leistungsstarke Rohrschwadenanlage des MATADOR® MDE. Über den Schwadenzug ist der Backraum ganz schnell wieder entschwadet – für perfekte Rösche auch bei schwadenempfindlichem Gebäck.

Ausstattung

Spezial-Stein-Backplatten
Schadenabsaughaube mit Ventilator
Edelstahltüren
Vorrangschaltung (Herd vor Schwaden)
Separater Schwadenapparat pro Herd
Zwei Dampfentlastungsklappen, von vorne zugänglich
Einzeln wechselbare Heizstäbe
Vorbereitet für externe Lastabschaltung (Herd und Schwadenapparat getrennt)
WP NAVIGO 3

Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen

Der MATADOR® MDE passt auch in niedrige Räume, da er keine Verrohrung für einen Kaminanschluss braucht. Sein fahrbarer Rahmen macht ihn unabhängig vom Aufstellungsort und 3-seitig anstellbar. Für Wartungsarbeiten bewegen Sie ihn komfortabel hin und her, der Aussenkörper fährt bequem mit. Das ist echt praktisch!

Backqualität:
- Spezial-Stein-Backplatten für Steinofenbrot
- Bewährte MATADOR® Backqualität
- kein Überflammen
Optionen in der WP NAVIGO 3 - Steuerung:
- WP INTELLIGENT ENERGY CONTROL – Minimierung des Energieverlustes während Backpausen durch: Standby-Funktion mit gesteuerter Temperaturreduzierung
- WP BakeryControl – Ferndiagnose über Internet, Bildschirmbedienung über Internet, Vernetzung einzelner Öfen, Master Slave
Pluspunkte:
- Jeder Herd einzeln regel- und abschaltbar
- Ober- und Unterhitze getrennt regelbar
- Eigener Schwadenapparat für jeden Herd
- Beladertauglich