WP BAKERY CONTROL

Die digitale Produktionsverwaltung WP BAKERY CONTROL ermöglicht Ihnen konsequente Planung ihrer Produktionen, einen effizienten Produktionsablauf, die Einhaltung eines konstanten Qualitätsniveaus, das Einsparen von Energie und die Umsetzung eines permanenten Verbesserungsprozesses.

WP BAKERY CONTROL

Produktion digital verwalten

Backtechnologie für Bäckereien

Wir arbeiten für Bäckereien mit handwerklicher Produktion - und das schon lange. Unsere innovativen Technologien finden sich in Prozesslösungen und Maschinen wieder.

Backtechnologie

Für den perfekten Gesamtprozess

Teigteiler & Rundwirkmaschinen

Automatisches Teilen und Rundwirken auf höchstem Niveau: Stressfrei und mit einem Höchstmaß an Gewichtsgenauigkeit.

Teilen & Wirken

Tag für Tag perfekte Wirkergebnisse

Brötchenanlagen

Flexible Anlagen für Vielfalt und Wirtschaftlichkeit in der Kleingebäckproduktion.

Brötchenanlagen

Vielfalt & Wirtschaftlichkeit

Bäckereiöfen

Ob Etagenöfen, Stikkenöfen oder Holzbacköfen – Produktionsöfen von Werner & Pfleiderer sind seit Generationen eine Investition in die Zukunft: Als Garant für Langlebigkeit und Energieeffizienz.

Bäckereiöfen

Robust & leistungsstark

Backtechnologie

 

Produktneuheiten

Es ist soweit: Unser legendäres Zyklotherm-Prinzip ist nun auch beim Holzbackofen PELLADOR möglich

Effizienzsteigerung durch zentralen Brenner: Das von den erfolgreichen Etagenöfen MATADOR bekannte Prinzip „Zyklotherm®“ setzt WP nun auch beim PELLADOR ein. Die Effizienz und Produktivität steigert sich damit beim Holzbacken nochmals deutlich.

Möchten Sie Wachauer Brötchen produzieren? Neu bei der SELECTA MODULAR.

Optional ist die Brötchenanlage SELECTA MODULAR nun mit Wachauer Station erhältlich bzw. erweiterbar. Die Wachauer-Station wirkt Mehl besonders sanft und schonend in die Teiglinge ein. Dabei entsteht die für Wachauer Brötchen typische raue Oberfläche – so schön, wie von Hand gemacht!

WP Kältetechnik für Bäckereien

Um unserem Anspruch "think process" gerecht zu werden, ist die Kältetechnik zurück im Programm. Eine breite Palette an Temperierungslösungen, die eine optimale und bedarfsgerechte Teigführung, Produktionsplanung, Qualitätssicherung und Logistik für Bäckereibetriebe sicherstellt. WP Kältetechnik in Kooperation mit KAKO Kälte Konzept.

Zwei Stikkenwagen nebeneinander in einem Ofen, geht das?

Der ROTOTHERM Green HEAVY DUTY verbindet die Backfläche von zwei kleinen Stikkenöfen und gibt damit Raum für zwei adäquate Stikkenwagen. Geeignet ist der Stikkenofen für alle internationalen Größen an Stikkenwagen.

 

Teigteiler & Rundwirker

Mehr Flexibilität mit der TEWIMAT

Beschickungssystem

STEWARD – Automatisierung für den Mittelstand

Zyklotherm®

Effizienzsteigerung mit Holzbackofen PELLADOR

Optimierung von Backprozessen

Vakuumkühlung: Innovatives Vakuum-Verfahren eröffnet ganz neue Dimensionen

VACUSPEED lautet die Zauberformel zur Optimierung von Back­prozessen. Mit dem patentierten WP Vakuum-Verfahren kühlen Backwaren gegenüber anderen Methoden deutlich schneller ab, optimieren dadurch den gesamten Arbeitsprozess und antworten gleichzeitig auf das aktuelle Thema „Personalmangel“. Nachtarbeit kann auf den Tag verlagert werden, Sie erhalten perfekte Backwaren in bester Qualität, und Ihre Mitarbeiter sind zufrieden.

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WP BakeryControl: Zentrale Datensteuerung in Bäckereien

WP BakeryControl ist Sammelstelle und Steuerung all Ihrer Daten rund ums Backen. Die App ermöglicht Speicherung, Darstellung und Export von Ofen-, Rezept- und Produktionsdaten. Per Plug & Play ist die Installation kinderleicht und jederzeit auf Ihren mobilen Devices ausführbar.

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Kennzahlen