Im Interview* Morgens angerufen, nachmittags repariert

Nur mit einer funktionierenden Anlage, Maschine oder einem Ofen können Bäcker Geld verdienen. Ausfallzeiten sind der Worst Case. Deshalb setzt WP Bakery Technologies auf eigene Servicetechniker. Diese sind in Deutschland von Flensburg bis Garmisch-Partenkirchen und von Bautzen bis Aachen unterwegs, in Österreich arbeitet WP mit eigenen und regionalen Servicepartnern zusammen. Einer von unseren eigenen Servicetechnikern ist Enrico Fischer. Er betreut Kunden im südlichen Bayern.

Sie sind seit 18 Jahren bei WP Service tätig. Was zeichnet Ihre Arbeit aus?

Enrico Fischer: Jeder Tag ist eine neue Herausforderung. Ich weiß morgens nicht, was der Tag bringt. Ich mag das, bin gerne unterwegs und bei Kunden.

Wie läuft ein typischer Tag ab?

Enrico Fischer: Morgens kommen ab 6 Uhr die ersten Anrufe und WhatsApp-Nachrichten. Ich bewerte sie nach Dringlichkeit und schaue, ob sie noch am gleichen Tag oder in den kommenden Tagen in die Touren passen. Wenn nötig, bin ich noch am selben Tag vor Ort.

Und das Ersatzteil auch?

Enrico Fischer: Ja, die am häufigsten benötigten Ersatzteile habe ich im Servicefahrzeug oder zu Hause gelagert. Damit können wir im Gegensatz zu anderen Herstellern sehr schnell reagieren und helfen.

WP bietet einen Wartungsvertrag, Remote-Service und die digitale Maschinenakte an. Wie wird das genutzt?

Enrico Fischer: Leider sind in der Branche noch nicht alle darauf sensibilisiert, dass Anlagen, Maschinen und Öfen, die nahezu jeden Tag im Einsatz sind, eine regelmäßige Wartung oder Fernwartung benötigen, um Stillständen vorzubeugen. Die jährliche Wartung hat sich bei vielen etabliert, für die digitale Maschinenakte und präventive Wartung braucht es noch Überzeugungsarbeit.