Teigteil- und Rundwirkmaschine
MULTIMATIC
Soft
Weiche Teige mit einer hohen TA sind im Trend. Mit der neuen Teigteil- und Rundwirkmaschine WP MULTIMATIC SOFT werden nun auch Teige bis zu TA 180 im Trommelwirksystem teigschonend verarbeitet. Die eckigen Messkolben ermöglichen das schonende Teilen und Wirken für Teige mit langer Gare und großer Porung. Die keramische Abwurfwelle verhindert das Anhaften des Teiges. Die lange Vorgare der Teige unterstützt die typische Gebäckstruktur mit grober Porung, rustikaler Kruste und saftiger Krume. Auch bei einem weichen Teig überzeugt die MULTIMATIC SOFT durch die hohe Gewichtsgenauigkeit und das Rundwirkergebnis.
Die MULTIMATIC SOFT arbeitet im Gewichtsbereich von 24 bis 180 g
Der Gewichtsbereich des Messkolbensystems und der Kammertrommeln lässt sich mit wenigen Handgriffen anpassen. Das patentierte Teilsystem, der integrierte Trommelwirker, der außergewöhnlich lange Wirkweg und die regelbare Wirkbandbemehlung erhalten die typische Gebäckstrukturen.
Die MULTIMATIC SOFT ist im Hygiene-Design konstruiert,
was die regelmäßige Reinigung und Wartung erleichtert.
Die Verkleidung ist aus hochwertigem Edelstahl ohne überstehende Verschraubungen gefertigt, die teigführenden Teile werden optional in Blau ausgeführt. Die Seitenteile der Teigteil- und Rundwirkmaschine lassen sich öffnen, sodass die Komponenten frei zugänglich sind. Nahezu alle teigführenden Teile sind konstruktiv von den Antriebsteilen getrennt und können ohne Werkzeuge zur Reinigung ausgebaut werden. Hierzu sind zwei Reinigungsstellungen automatisch anfahrbar. Zudem ist der Mehlstreuer schwenkbar und herausnehmbar.
Ausstattung
- Gewichtsbereich: 24 bis 180 g
- Reihenzahl: 5
- Steuerung: Siemens S7 mit Touch-Display
- Eckige Messkolben
- Keramische Abwurfwelle
Eckige Messkolben
- für schonenderes Teilen und Wirken
- für Teige mit langer Gäre und großer Porung
- für rustikale Kleingebäcke
Optionen
- Vorportionierer VP 200
- Weitere Mess- und Doppelmesskolben
- Weitere Kammertrommeln
- Unterschiedliche Spreizbandlängen wählbar
- Hygenic blue Ausführung
- Vielzahl an Optionen für teig- und gewichtsabhängig individuell fein justierbare Einstellungen (in der Rezeptur speicherbar)
- Transportwagen Caddy
Betriebsstatus sofort zu erkennen
Teigteiler und Wirkmaschinen mit LED ausgestattet
Die MULTIMATIC SOFT ist mit LEDs ausgestattet, die den Status anzeigen. Die LEDs leuchten in den Farben Blau, Gelb, Rot und Weiß. Ihre Helligkeit kann entsprechend der Umgebung angepasst werden. Die lichtstarken LEDs sind auch bei Helligkeit sehr gut sichtbar.
Weiß: in Betrieb
Die LED leuchtet weiß. Alles in Ordnung.
Blau: Reinigungsbetrieb
Die LED leuchtet blau. Die Maschine ist im Reinigungsbetrieb. Wenn dieser beendet und die Maschine betriebsbereit ist, leuchtet die LED gelb.
Rot: Störung
Die LED leuchtet rot. Der Betrieb ist gestört.
Gelb: Betriebsbereit
Die LED leuchtet gelb. Die Maschine ist betriebsbereit.
Leistungsbereich
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Reihenanzahl: 5-reihig
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Stundenleistung: max. 2.000 St./Reihe
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Gewichtsbereich: 24 – 180 g
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Teigausbeute: bis TA 180
mit Trommelwirksystem -
Gewichtsgenauigkeit: +/- 1,5 %
Service und Support
Wir sorgen dafür, dass Ihre Produktion läuft.
Vorsorge
Unser Ziel - Maschinen-Stillstände reduzieren und durch vorbeugende Wartungen planbar machen.
Reparatur
Manchmal passiert es dann doch – ein Schaden baut sich auf oder ist eingetreten. Jetzt gilt es, so schnell wie möglich die erforderlichen Maßnahmen einzuleiten und umzusetzen, damit Ihre Maschinen wieder laufen.
WP SERVICELINE
Die WP SERVICELINE 24 ist unsere garantierte Verbindung zum WP SERVICE und außerhalb unserer Öffnungszeiten zu unserem Notdienst:
Deutschland: +49 800 5 777 123
International: +49 1805 777 123
E-Mail: serviceline@wpbakeryservice.de
Service 4.0
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