Teigteil- & Rundwirkmaschine
MULTIMATIC VARIO
für Höchstmaß an Flexibilität
Mit der MULTIMATIC VARIO stehen Ihnen alle Möglichkeiten offen. Je genauer und schonender das Verfahren, desto besser das Ergebnis. Die MULTIMATIC VARIO überzeugt weltweit durch ihre einzigartigen Eigenschaften: Dem besonders schonenden Teil- und Wirkprozess, dem Höchstmaß an Gewichtsgenauigkeit und der ausgesprochen soliden Ausführung. Kleine handwerkliche Bäckereien vertrauen ebenso wie semiindustrielle Betriebe auf die Leistung der MULTIMATIC VARIO.
Teilen und Wirken in handwerklichen Produktionsprozessen
WP ist Ihr Partner für komplett automatisierte Produktionsprozesse bei der Brötchenherstellung. Für Kleingebäck wie Brötchen, Hamburger, Hotdogs und Co. Profitieren Sie von unserer jahrzehnte langen Erfahrung in der hadwerklichen und industriellen Lebensmittelproduktion überall auf der Welt. Lassen Sie uns gemeinsam Ihr Projekt planen: think process!
Gewichtsgenaues teigschonendes Teilen
mit hohem Gewichtsbereich
Als Solomaschine wird die MULTIMATIC VARIO vor der weiterführenden manuellen Aufarbeitung verwendet und ist manuell steuerbar. Als Kopfmaschine vor allen WP Brötchenanlagen bis maximaler Leistung von 10.000 Stück pro Stunde ermöglicht sie ein vielfältiges Kleingebäcksortiment. Die MULTIMATIC VARIO kann auch mit Fremdfabrikaten kombiniert werden. Details zur Anbindung auf Anfrage.
Flexibilität
- Maximale Flexibilität durch größten Gewichtsbereich
- Verarbeitung aller herkömmlichen Brötchenteige
- Hohe Teigausbeute möglich
- Teilbereiche sind mühelos einstellbar
- Doppelkolbensystem
- Automatische Gewichtsverstellung
- Leicht auswechselbare Kammertrommeln
- Auswechselbare Messeinheit
- Reihenzahl kann mit wenigen Handgriffen verändert werden; frei wählbar- leicht auswechselbare Kammertrommeln
Produktqualität
- Maximale Teigschonung durch ausgereiftes Teilsystem
- Schonendes, gewichtsgenaues Teilen mit einstellbarem Förderdruck
- Typische Gebäckstrukturen bleiben erhalten durch
- den integrierten Trommelwirker
- den außergewöhnlich langen Wirkweg
- die regelbare Wirkbandbemehlung
Flexibel im Teilbereich
- Doppelkolbensystem: Veränderung des Gewichtsbereiches mit nur wenigen Handgriffen
- Kammertrommeln: Leicht auswechselbare Kammertrommeln
- Auswechselbare Messeinheit für größte Flexibilität der Gewichtsbereiche
Teige mit hoher Teigausbeute
- Mit dem optimiertem System ist das Teilen und Rundwirken von Teigen mit hoher Teigausbeute für die MULTIMATIC VARIO kein Problem.
Optionen
- Spreizbandlängen
- 500 mm nur bei Stand-Alone-Maschine (Spreizung eingeschränkt)
- 1250 mm, 1800 mm oder 900 mm (für Doppelstückbelegung)
- Hygiene - Ausführung
- Spreizband in Filzausführung in hygienic-blue
- Spreizband in Kunststoffausführung in hygienic-blue
- Wirkband in Kunststoffausführung in hygienic-blue
- Schlusslagenänderung
- mit Wendestation
- Druckrolle über Spreizband in Multimatic PRO
- Höhenverstellung für Spreizband
- manuelle Verstellung (empfehlenswert ab 900mm Spreizbandlänge und für breite Gewichtsbereiche 24 - 85 g)
- motorische Verstellung (empfehlenswert ab 900 mm Spreizbandlänge und für breite Gewichtsbereiche 24 - 85 g)
- Wirktrommel
- gerillte Wirktrommel ohne Näpfe in hygienic-blue (empfehlenswert für Brezen- und Berlinerteige)
- Separater Spreizbandantrieb
- Teiglingsabstand in der Reihe automatisch verstellbar (empfehlenswert für kleine Gewichte)
- Automatische Hydraulikdruckregelung für Hauptförderkolben
- durch Manometer kontrolliert (120 - 230 bar)
- FF „flour free“ (mehlfrei) - Ausführung
- (erreichbare TA max. 158 vorbehaltlich Tests) Heizgebläse austauschbar mit Mehlstreuer, zusätzliches Wirkband gelocht, Luftmesser Wirkband unterhalb Antriebswalze, Luftmesser Kammertrommel
- Abwurfwelle
- Abwurfwelle keramikbeschichtet, Abwurfwelle keramikbeschichtet und frequenzgeregelt
- Abwurfwelle Kunststoff und frequenzgeregelt
- Teigtrichter
- Vorportioniertrichter VP 200 in hygienic-blue
- Vorportioniertrichter VP 200 in hygienic-blue mit Teigtrichterbeölung
- Aufsatztrichter 110 - 120 kg in Kunststoffausführung hygienic-blue
- Aufsatztrichter 110 - 120 kg mit Teigtrichterbeölung in Kunststoffausführung hygienic-blue
- Automatische Kolbenverriegelung (bei Doppelmesskolben nicht möglich)
- Elektrische Anpassung für Folgeaggregat
- Fremdanlage, WP-Altanlage
- Caddy
- der Transportwagen in Edelstahlausführung für die Lagerung von zusätzlichen Messkolben und Kammertrommeln
Shortfacts zur Standardausführung
- 1- bis 5-reihige Teigteil- und Rundwirkmaschine
- Kunststofftrichter klappbar in hygienic-blue
- Hydraulikdruck manuell einstellbar, durch Manometer kontrolliert
- Mehlstreuer wegschwenkbar und herausnehmbar für Wirkbandbemehlung
- Automatische Gewichtsverstellung
- Haupt- und Wirkantrieb frequenzgeregelt
- Teilerbett aus verschleißfestem Material
- Auswechselbare Messeinheit mit Drehschieber (1-, 3- oder 5-reihig)
- Standard-Rechteckkolben in hygienic-blue (nach Wahl der Messeinheit)
- Manuelle Kolbenverriegelung jedes einzelnen Kolbens
- Kammertrommel gemäß gewählter Rechteckmesskolbengröße in hygienic-blue
- Kammertrommeldeckel mit Schnellverschluss
- Wirktrommel gerillt, mit Näpfen in hygienic-blue
- Wirkband in Kunststoff-/Baumwolloberfläche in weiß
- Zwei Reinigungsstellungen automatisch anfahrbar
- Förderkolben ohne Werkzeug ausbaubar
- 900 mm Spreizband in Filzbandausführung in weiß, niedrige Borde
- Teilung von Spreizband am Auslauf manuell verstellbar
- Bedienfeld Siemens S7 Touchscreen-Steuerung
- Außenverkleidung Edelstahl
- Sicherheitsausführung CE
Stressfrei und gewichtsgenau
Das neue patentierte Teilsystem garantiert Teigschonung und Gewichtsgenauigkeit auf höchstem Niveau.
Flexibel im Teilbereich
Wenige Handgriffe genügen und schon haben Sie den Gewichtsbereich so verändert, wie Sie ihn für Ihre Produktidee benötigen.
Das funktioniert mühelos dank des Doppelkolbensystems und den leicht auswechselbaren Kammertrommeln.
Typische Gebäckstrukturen bleiben erhalten
Durch den integrierten Trommelwirker, den außergewöhnlich langen Wirkweg und eine regelbare Wirkbandbemehlung
Flexibel in der Reihenzahl
In kürzester Zeit lässt sich die MULTIMATIC durch einfaches Drehen der Messkolben umrüsten. Jede Reihe lässt sich unabhängig von der anderen blockieren.
Integrierter
Trommelwirker
Leistungsbereich
Stundenleistung
max. 2.000 Stk. / Std. / Reihe
Gewichtsbereich
von 55 bis 700 g
Reihenanzahl
1- bis 5-reihig
Teigausbeute
TA 148 bis 160
(bei höherer TA sind Tests erforderlich)
Betriebsstatus sofort zu erkennen
Teigteiler und Wirkmaschinen mit LED ausgestattet
Die Teigteiler und Wirkmaschinen von WP sind nun mit LEDs ausgestattet, die den Status anzeigen. Die LEDs leuchten in den Farben Blau, Gelb, Rot und Weiß. Die Helligkeit kann entsprechend der Umgebung angepasst werden. Die lichtstarken LEDs sind auch bei Helligkeit sehr gut sichtbar. Zusammen mit dem neuen Design der Türen sind die Teigteiler und Wirkmaschinen Hingucker in der Produktion.
Weiß: in Betrieb
Die LED leuchtet weiß. Alles in Ordnung.
Blau: Reinigungsbetrieb
Die LED leuchtet blau. Die Maschine ist im Reinigungsbetrieb. Wenn dieser beendet und die Maschine betriebsbereit ist, leuchtet die LED gelb.
Rot: Störung
Die LED leuchtet rot. Der Betrieb ist gestört.
Gelb: Betriebsbereit
Die LED leuchtet gelb. Die Maschine ist betriebsbereit.
Die Qualität von Backwaren
wird bereits beim Teilen und Wirken des Teiges entschieden
Die MULTIMATIC VARIO verarbeitet alle herkömmlichen Brötchenteige.
Weizenmischteige
Weizenteige
Körnerteige
Hefesüßteig
Teige mit Einlage
Maschinenvarianten der MULTIMATIC-Baureihe
MULTIMATIC Baureihe
Maximale Flexibilität für handwerklich produzierte Teiglinge
Gewichtsbereich: 12 – 150 g
Reihen: 4- bis 6-reihig
Stundenleistung: max. 2.000 St./Reihe
Teigausbeute: TA 148 – 160 *
Gewichtsgenauigkeit: +/- 1,5 %
MULTIMATIC C
Maßgeschneidert für handwerkliche Chargen
Gewichtsbereich: 24 – 150 g
Reihen: 4- bis 6-reihig
Stundenleistung: max. 1.500 St./Reihe
Teigausbeute: TA 148 – 160 *
Gewichtsgenauigkeit: +/- 1,5 %
MULTIMATIC PRO
Extra robust – ideal für den Mehrschicht-Betrieb
Gewichtsbereich: 24 – 150 g
Reihen: 4- bis 6-reihig
Stundenleistung: max. 2.000 St./Reihe
Teigausbeute: TA 148 – 160 *
Gewichtsgenauigkeit: +/- 1,5 %
MULTIMATIC VARIO
Enorm großer Gewichtsbereich für Höchstmaß an Flexibilität
Gewichtsbereich: 24 – 700 g
Reihen: 1- bis 5-reihig
Stundenleistung: max. 2.000 St./Reihe
Teigausbeute: TA 148 – 160 *
Gewichtsgenauigkeit: +/- 1,5 %
* bei höherer TA sind Tests erforderlich
Service und Support
Wir sorgen dafür, dass Ihre Produktion läuft.
Vorsorge
Unser Ziel - Maschinen-Stillstände reduzieren und durch vorbeugende Wartungen planbar machen.
Reparatur
Manchmal passiert es dann doch – ein Schaden baut sich auf oder ist eingetreten. Jetzt gilt es, so schnell wie möglich die erforderlichen Maßnahmen einzuleiten und umzusetzen, damit Ihre Maschinen wieder laufen.
WP SERVICELINE
Die WP SERVICELINE 24 ist unsere garantierte Verbindung zum WP SERVICE und außerhalb unserer Öffnungszeiten zu unserem Notdienst:
Deutschland: +49 800 5 777 123
International: +49 1805 777 123
E-Mail: serviceline@wpbakeryservice.de
Service 4.0
Prozessqualität sichern, Effizienz steigern und Kosten reduzieren. Machen Sie den ersten Schritt, melden Sie sich kostenfrei beim WP DIGITAL PORTAL an und registrieren Sie Ihre Maschinen. Über das WP DIGITAL PORTAL erhalten Sie im Webbrowser Zugang zu Maschinen- und Anlageninformationen und Servicefunktionalitäten.
