Teigteil- & Rundwirkmaschine
MULTIMATIC VARIO
für ein Höchstmaß an Flexibilität
Die MULTIMATIC VARIO ist das Modell der MULTIMATIC-Baureihe für besonders hohe Gewichtsflexibilität. Sie teilt Teig präzise und gewichtsgenau in gleich große Portionen und wirkt diese anschließend besonders schonend und gleichmäßig rund. Je nach Ausführung deckt sie dabei einen außergewöhnlich großen Gewichtsbereich von 24 bis 700 g ab. Damit eignet sich die MULTIMATIC VARIO für die Herstellung einer besonders großen Produktvielfalt. Von hochwertigem Kleingebäck und Kleinbroten aus Weizenteig über Pizza, Früchtebrot, Brötchen, Körnerbrötchen und Rosinenbrötchen bis hin zu Bagels, Brezeln, Laugengebäck, Berlinern, Salzstangen, Hamburgern, Sandwiches und Baguettebrötchen – die Maschine bietet die nötige Flexibilität für unterschiedlichste Produkte.
Auch bei der Verarbeitung verschiedener Teigarten überzeugt die MULTIMATIC VARIO. Neben klassischen Teigen verarbeitet sie dank ihrer robusten Bauweise auch schwere Laugenteige und Früchteteige zuverlässig. Mit der WP SoftTec-Funktion lassen sich zudem weiche und lang fermentierte Teige besonders schonend aufarbeiten. Die MULTIMATIC VARIO eignet sich besonders für handwerkliche Bäckereien mit häufig wechselnden Produkten und unterschiedlichen Teiggewichten. Sie verbindet die bewährten Vorteile der MULTIMATIC-Baureihe mit außergewöhnlicher Flexibilität: extrem robuste Technik, einfache Reinigung, intuitive Bedienung und ein besonders großer Gewichtsbereich.
So bietet die MULTIMATIC VARIO eine vielseitige Lösung für Bäckereien, die unterschiedlichste Produkte mit nur einer Maschine präzise, effizient und in gleichbleibend hoher Qualität herstellen möchten.
Höchste Flexibilität durch enormen Gewichtsbereich
Dank des enormen Gewichtsbereichs bietet die Teigteil- und Rundwirkmaschine MULTIMATIC VARIO maximale Flexibilität in der Produktion. Unterschiedlichste Teiggewichte können mit nur einer Maschine verarbeitet werden – von kleinen Brötchenteigen bis hin zu größeren Spezialgebäcken. Das reduziert Umrüstzeiten und ermöglicht eine schnelle Anpassung an wechselnde Produktanforderungen.
Die MULTIMATIC VARIO ist ausgestattet mit
Ausstattung
- Reihenzahl: 1 | 2 | 3 | 5
- Steuerung: SPS Siemens S7 mit Touch-Display
- Spreizband
- Messkolben: Messkolbensatz entsprechend
der gewählten Reihenzahl - Kammertrommel: 1 mit Gewichtsbereich nach Wahl
- Wirktrommel: 1 Wirktrommel
- Gewichtsverstellung: motorisch
- Haupt- und Wirksantrieb: regelbar
Optionen
- Vorportionierer VP 200 mit Option Trichterbeölung
- WP SoftTec Technology - mit WP SoftTec-Teilunit und SoftTec-Kammertrommel für weiche, lang fermentierte Teige
- Weitere Mess- und Doppelmesskolben
- Weitere Kammertrommeln
- Weitere Spreizbandlängen
- Hygenic blue - Ausführung
- Vielzahl an Optionen für teig- und gewichtsabhängig individuell fein justierbare Einstellungen (in der Rezeptur speicherbar)
- WP Flour-Free-Funktion
- Transportwagen Caddy
Typische Merkmale und
weitere Maschinenvarianten der
MULTIMATIC-Baureihe
Leistungsbereich
-
Reihenanzahl: 1- bis 5-reihig
-
Stundenleistung: max. 2.000 St./Reihe
-
Gewichtsbereich: 24 – 700 g
-
Teigausbeute: 1- bis 5-reihig
-
Gewichtsgenauigkeit: +/- 1,5 %
Shortfacts zur Standardausführung
- 1- bis 5-reihige Teigteil- und Rundwirkmaschine
- Kunststofftrichter klappbar in hygienic-blue
- Hydraulikdruck manuell einstellbar, durch Manometer kontrolliert
- Mehlstreuer wegschwenkbar und herausnehmbar für Wirkbandbemehlung
- Automatische Gewichtsverstellung
- Haupt- und Wirkantrieb frequenzgeregelt
- Teilerbett aus verschleißfestem Material
- Auswechselbare Messeinheit mit Drehschieber (1-, 3- oder 5-reihig)
- Standard-Rechteckkolben in hygienic-blue (nach Wahl der Messeinheit)
- Manuelle Kolbenverriegelung jedes einzelnen Kolbens
- Kammertrommel gemäß gewählter Rechteckmesskolbengröße in hygienic-blue
- Kammertrommeldeckel mit Schnellverschluss
- Wirktrommel gerillt, mit Näpfen in hygienic-blue
- Wirkband in Kunststoff-/Baumwolloberfläche in weiß
- Zwei Reinigungsstellungen automatisch anfahrbar
- Förderkolben ohne Werkzeug ausbaubar
- 900 mm Spreizband in Filzbandausführung in weiß, niedrige Borde
- Teilung von Spreizband am Auslauf manuell verstellbar
- Bedienfeld Siemens S7 Touchscreen-Steuerung
- Außenverkleidung Edelstahl
- Sicherheitsausführung CE
Betriebsstatus sofort zu erkennen
Teigteiler und Wirkmaschinen mit LED ausgestattet
Die Teigteiler und Wirkmaschinen von WP sind nun mit LEDs ausgestattet, die den Status anzeigen. Die LEDs leuchten in den Farben Blau, Gelb, Rot und Weiß. Die Helligkeit kann entsprechend der Umgebung angepasst werden. Die lichtstarken LEDs sind auch bei Helligkeit sehr gut sichtbar. Zusammen mit dem neuen Design der Türen sind die Teigteiler und Wirkmaschinen Hingucker in der Produktion.
Weiß: in Betrieb
Die LED leuchtet weiß. Alles in Ordnung.
Blau: Reinigungsbetrieb
Die LED leuchtet blau. Die Maschine ist im Reinigungsbetrieb. Wenn dieser beendet und die Maschine betriebsbereit ist, leuchtet die LED gelb.
Rot: Störung
Die LED leuchtet rot. Der Betrieb ist gestört.
Gelb: Betriebsbereit
Die LED leuchtet gelb. Die Maschine ist betriebsbereit.
Service und Support
Wir sorgen dafür, dass Ihre Produktion läuft.
Vorsorge
Unser Ziel - Maschinen-Stillstände reduzieren und durch vorbeugende Wartungen planbar machen.
Reparatur
Manchmal passiert es dann doch – ein Schaden baut sich auf oder ist eingetreten. Jetzt gilt es, so schnell wie möglich die erforderlichen Maßnahmen einzuleiten und umzusetzen, damit Ihre Maschinen wieder laufen.
WP SERVICELINE
Die WP SERVICELINE 24 ist unsere garantierte Verbindung zum WP SERVICE und außerhalb unserer Öffnungszeiten zu unserem Notdienst:
Deutschland: +49 800 5 777 123
International: +49 1805 777 123
E-Mail: serviceline@wpbakeryservice.de
Service 4.0
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