Im Interview* Top-Service für Top-Qualität

Die Bäckerei Joast reinigt jede Woche alle beweglichen Komponenten. Ist das beispielgebend für andere Betriebe?

Cem Gündüz: Ja, die Anlage ist sehr stark ausgelastet, dennoch wird sich Zeit genommen, um die Anlage regelmäßig zu reinigen. Top-Qualität lässt ich nur mit einer Anlage im Top-Zustand produzieren. Die Bäckerei hat ein großes Verständnis von der Anlagentechnik.

Das ist nicht immer so . . .

Cem Gündüz: Ja, aber deshalb gibt’s ja uns. Wenn mitten in der Nacht die Anlage nicht läuft, werden in der Situation manchmal die naheliegendsten Gründe nicht erkannt, die nichts mit der Anlage zu tun haben. Ruhe bewahren und klar strukturiert Fragen stellen. Das hilft bei der Problemdefinition und der Lösungsfindung.
 

Immer erreichbar. Immer die Erwartungshaltung des Bäckers, eine Lösung zu finden. Ist das Belastung oder Motivation?

Cem Gündüz: Helfen zu können, ist eine tolles Gefühl und noch immer eine großartige Motivation, morgens früh aufzustehen. 
 

Auch nach 21 Jahren bei WP Service?

Cem Gündüz: Jeder Tag ist anders, ich liebe diese Herausforderung.
 

Wo geht’s heute hin?

Cem Gündüz: Ich bin heute früh in Telfs in Tirol los, der erste Kunde steht um 8.30 Uhr in Winterthur an, danach geht’s nach Davos. Eine schöne Tour.
 

Sie betreuen viele Betriebe in den Wintersportregionen der Alpen. Welche Anforderungen haben die Betriebe an den WP Service?

Cem Gündüz: Die Betriebe wissen, dass sie sich keine Produktionsausfälle leisten können. Deshalb investierten sie in eine regelmäßige Wartung und tauschen präventiv Verschleißteile aus. Aber wenn die Anlage steht, kann es nicht schnell genug gehen. Wenn die die Anlage steht, helfen wir schnellstmöglich am selben Tag.