Vakuumkühlung
VACUSPEED®
modular

Das vollautomatisierte Beschickungs- und
Automatisierungssystem mit integrierter
Vakuumkühlung

Minimaler Feuchtigkeitsverlust
Energieeffizienz durch optimale, vollautomatische Prozesssteuerung
Flexible Produktpalette

VACUSPEED industriell

VACUSPEED® der Schlüssel zur Wirtschaftlichkeit

Das neue „Vakuum-Verfahren“ kühlt Backwaren schneller ab als alle bisher bekannten Methoden. Ofenheiße Backwaren werden in wenigen Minuten abgekühlt. Die abgekühlten Produkte stehen sofort einer Weiterverarbeitung zur Verfügung. Das Abkühlen von Backwaren mit der Vacuumkühlung VACUSPEED® industriell erzeugt anhaltende Rösche und Stabilität bei Backwaren. Die Backwaren zeigen sich dabei relativ unabhängig gegenüber wechselnden Witterungsbedingungen.

Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen

Qualität der Backwaren:
- Saftige, stabile Backwaren in bester Qualität
- handwerkliche Spitzenqualität mit bewährter WP ZYKLOTHERM®-Steinplatten-Backofentechnik
- flexible Produktpalette, 100 %ige Reproduzierbarkeit
- längere Frischhaltung
Wirtschaftlichkeit:
- integrierte, intelligente Steuerung der Beschickungs- und Entladeprozesse
- Energieeffizienz durch optimale, vollautomatische Prozesssteuerung
- Produktionssicherheit durch WP OVEN-CONTROL und Ferndiagnose sowie BLUE VALUE
- geringer Platzbedarf durch kompakte Modulbauweise
- optimaler Auslastungsgrad der OBER®-Anlage
Flexibilität:
- Rationalisierung und Arbeitserleichterung durch Wegfall schwerer körperlicher Arbeit
- einfaches Handling
- tageszeitunabhängige Produktion gekühlter, haltbarer Produkte