Teigteil- und Rundwirkmaschine
MULTIMATIC PRO
Produktbeschreibung fehlt
Selbst bei dauerhaft hoher Auslastung zuverlässig und präzise
Die robuste Konstruktion und hohe Leistungsfähigkeit machen die Maschine zur idealen Lösung für den Einsatz im Mehrschicht-Betrieb. Sie bewältigt große Produktionsmengen zuverlässig und sorgt auch bei langen Laufzeiten für konstant hohe Produktqualität.
Automatisches Teilen und Rundwirken auf höchstem Niveau
Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen
Mit der MULTIMATIC PRO kann ein vielfältiges Kleingebäcksortiment produziert werden - sowohl als manuell steuerbare Solomaschine vor der weiterführenden handwerklichen Aufarbeitung, als auch vor allen Brötchenanlagen von WP bis zu einer Leistung von 10.000 Stück pro Stunde. Die MULTIMATIC PRO kann auch als Teilgteiler mit Fremdfabrikaten kombiniert werden. Zur Anbindung beraten wir Sie gerne.
Flexibilität
- Verarbeitung aller herkömmlichen Brötchenteige
- Breiter Gewichtsbereich
- Teilbereiche sind mühelos einstellbar
- Doppelkolbensystem
- Automatische Gewichtsverstellung
- Leicht auswechselbare Kammertrommeln
- Reihenzahl kann mit wenigen Handgriffen verändert werden; frei wählbar
Produktqualität
- Höchste Teigschonung und Gewichtsgenauigkeit durch neues patentiertes Teilsystem.
- Typische Gebäckstrukturen bleiben erhalten durch
- Neues patentiertes Teilsystem
- Integrierter Trommelwirker
- Außergewöhnlich langer Wirkweg
- Regelbare Wirkbandbemehlung
Flexibel im Teilbereich
- Wenige Handgriffe genügen und schon haben den Gewichtsbereich so verändert, wie Sie Ihn für Ihre Produkte benötigen. Das funktioniert mühelos dank des Messkolbensystems und den leicht auswechselbaren Kammertrommeln.
Teige mit hoher Teigausbeute
- Mit dem optimiertem System ist das Teilen und Rundwirken von Teigen mit hoher Teigausbeute für die MULTIMATIC PRO kein Problem.
Weitere Merkmale und Maschinenvarianten der
MULTIMATIC-Baureihe
Betriebsstatus sofort zu erkennen
Teigteiler und Wirkmaschinen mit LED ausgestattet
Die Teigteiler und Wirkmaschinen von WP sind nun mit LEDs ausgestattet, die den Status anzeigen. Die LEDs leuchten in den Farben Blau, Gelb, Rot und Weiß. Die Helligkeit kann entsprechend der Umgebung angepasst werden. Die lichtstarken LEDs sind auch bei Helligkeit sehr gut sichtbar. Zusammen mit dem neuen Design der Türen sind die Teigteiler und Wirkmaschinen Hingucker in der Produktion.
Weiß: in Betrieb
Die LED leuchtet weiß. Alles in Ordnung.
Blau: Reinigungsbetrieb
Die LED leuchtet blau. Die Maschine ist im Reinigungsbetrieb. Wenn dieser beendet und die Maschine betriebsbereit ist, leuchtet die LED gelb.
Rot: Störung
Die LED leuchtet rot. Der Betrieb ist gestört.
Gelb: Betriebsbereit
Die LED leuchtet gelb. Die Maschine ist betriebsbereit.
MULTIMATIC PRO FF (flour free)
Wirken ohne Bemehlung
Flour Free“ lautet die revolutionäre neue Option bei den Teigteil- und Rundwirkmaschinen MULTIMATIC. Variante MULTIMATIC PRO FF ist die Neuentwicklung auf Basis der WP MULTIMATIC PRO und zeichnet sich durch mehlfreies Rundwirken aus.
Ein Teigling wird bekannterweise rundgewirkt, indem der Teig entlang des Wirkbandes geführt wird. Teig ist klebrig, also wird die Oberfläche mit Mehl bestäubt, um die Klebneigung zu reduzieren. Folge: das Mehl verteilt sich in der gesamten Maschine, die daher regelmäßig intensiv und sorgfältig gereinigt werden muss. Außerdem erhöht sich die Staubbelastung der Bäckerei. Eine innovative Wirkbandausführung verhindert jetzt die Klebneigung zwischen Teigling und Wirkband, auch ohne Mehl.
Die Zauberformel hierfür ist ein eingebautes Gebläse, das das perforierte Wirkband kontinuierlich trocknet und dadurch dem Festsetzen von Teigresten entgegenwirkt. Eine scheinbar einfache, pragmatische Lösung, die es jedoch an Komplexität in sich hat. Natürlich bietet die neue WP MULTIMATIC PRO FF alle Vorzüge der WP MULTIMATIC PRO, das Ganze nur ohne Mehl.
Perfekte mehlfreie Teiglinge:
z.B. für Laugengebäck oder fettgebackene Produkte
- kein Mehlverbrauch für Bemehlung
- einfache, verkürzte Reinigungszeit
- mehlfreier Raumluft zuträglich
Leistungsbereich
* bei höherer TA sind Tests erforderlich
-
Reihenanzahl: 4- bis 6-reihig
-
Stundenleistung: max. 2.000 St./Reihe
-
Gewichtsbereich: 24 – 150 g
-
Teigausbeute: TA 148 – 160*
-
Gewichtsgenauigkeit: +/- 1,5 %
Optionen
- Spreizbandlängen
- 500 mm nur bei Stand-Alone-Maschine (Spreizung eingeschränkt)
- 1250 mm, 1800 mm oder 900 mm (für Doppelstückbelegung)
- Hygiene - Ausführung
- Spreizband in Filzausführung in hygienic-blue
- Spreizband in Kunststoffausführung in hygienic-blue
- Wirkband in Kunststoffausführung in hygienic-blue
- Schlusslagenänderung
- mit Wendestation
- Druckrolle über Spreizband in Multimatic PRO
- Höhenverstellung für Spreizband
- manuelle Verstellung (empfehlenswert ab 900mm Spreizbandlänge und für breite Gewichtsbereiche 24 - 85 g)
- motorische Verstellung (empfehlenswert ab 900 mm Spreizbandlänge und für breite Gewichtsbereiche 24 - 85 g)
- Wirktrommel
- gerillte Wirktrommel ohne Näpfe in hygienic-blue (empfehlenswert für Brezen- und Berlinerteige)
- Separater Spreizbandantrieb
- Teiglingsabstand in der Reihe automatisch verstellbar (empfehlenswert für kleine Gewichte)
- Automatische Hydraulikdruckregelung für Hauptförderkolben
- durch Manometer kontrolliert (120 - 230 bar)
- FF „flour free“ (mehlfrei) - Ausführung
- (erreichbare TA max. 158 vorbehaltlich Tests) Heizgebläse austauschbar mit Mehlstreuer, zusätzliches Wirkband gelocht, Luftmesser Wirkband unterhalb Antriebswalze, Luftmesser Kammertrommel
- Abwurfwelle
- Abwurfwelle keramikbeschichtet, Abwurfwelle keramikbeschichtet und frequenzgeregelt
- Abwurfwelle Kunststoff und frequenzgeregelt
- Teigtrichter
- Vorportioniertrichter VP 200 in hygienic-blue
- Vorportioniertrichter VP 200 in hygienic-blue mit Teigtrichterbeölung
- Aufsatztrichter 110 - 120 kg in Kunststoffausführung hygienic-blue
- Aufsatztrichter 110 - 120 kg mit Teigtrichterbeölung in Kunststoffausführung hygienic-blue
- Automatische Kolbenverriegelung (bei Doppelmesskolben nicht möglich)
- Elektrische Anpassung für Folgeaggregat
- Fremdanlage, WP-Altanlage
- Caddy
- der Transportwagen in Edelstahlausführung für die Lagerung von zusätzlichen Messkolben und Kammertrommeln
Service und Support
Wir sorgen dafür, dass Ihre Produktion läuft.
Vorsorge
Unser Ziel - Maschinen-Stillstände reduzieren und durch vorbeugende Wartungen planbar machen.
Reparatur
Manchmal passiert es dann doch – ein Schaden baut sich auf oder ist eingetreten. Jetzt gilt es, so schnell wie möglich die erforderlichen Maßnahmen einzuleiten und umzusetzen, damit Ihre Maschinen wieder laufen.
WP SERVICELINE
Die WP SERVICELINE 24 ist unsere garantierte Verbindung zum WP SERVICE und außerhalb unserer Öffnungszeiten zu unserem Notdienst:
Deutschland: +49 800 5 777 123
International: +49 1805 777 123
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Service 4.0
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