Teigteil- und Rundwirkmaschine
TEWIMAT /
TEWIMAT SOFT
mit TW PLUS

Die Teigteilmaschine mit Nachwirkmodul für höchste Ansprüche beim industriellen Rundwirken von Brötchenteigen

Teilgenau und teigschonend
Doppelter Wirkweg erhält die Teigstruktur auch bei länger angegarten Teigen
Optionale Bemehlung oder Beölung zwischen den beiden Wirkvorgängen

TEWIMAT mit TW PLUS

Jeder Teigling in perfekter Form

Erhalten von Teigstrukturen während der Verarbeitung, perfekte Ergebnisse beim Rundwirken und die Option besonders weiche Teige in großen Mengen zu verarbeiten machen die TEWIMAT zu einer optimalen Teigteil- und Rundwirkmaschine bei der industriellen Herstellung handwerklich anmutender Backprodukte.

Hoher Gewichtsbereich

In der Kombination von TEWIMAT BIG BALL und TEWIMAT SOFT ist eine Verarbeitung von weichen, klebrigen Teigen bis zu einem Gewicht von 600g möglich.

Flexible Reihenzahlen

Funktionssicherheit

Beispielhafte Rentabilität und hohes Qualitätsniveau

Abbildung der Maschine TEWIMAT in der Produktionsumgebung

Sechs unterschiedliche belegte Pizzastücke in Pizzaform angeordnet

Verarbeitung von
weichen Teigen

Optimale Produktionslösungen
zur industriellen
Herstellung von Pizzen
jeder Art

Kostenreduzierte Produktion durch ölfreien Teilprozess

Bestäubung des Teiglings mit Mehl im Teigteiler TEWIMAT

Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen

Durch die Saugteilertechnologie und variabler Druckeinstellung sorgt die TEWIMAT für eine schonende Teigteilung. Das innovative Doppelkolbensystem ermöglicht ein große Produktvielfalt.

Produktvielfalt:
- Verarbeitung von Weizenteig
- Verarbeitung von Roggenmischteig
- Verarbeitung von Berlinerteig
- Verarbeitung von Früchteteig
- Verarbeitung von Grahamteig
Qualität:
- Saugteilertechnologie und variabler Druckeinstellung sorgen für eine schonende Teigteilung
- Produktvielfalt durch innovatives Doppelkolbensystem
Reinigung:
- Ölfreier Teilprozess
- Alle teigführenden Teile weitgehend ohne Werkzeug ausbaubar
- Alle teigführenden Teile sind konsequent von der Antriebsmechanik getrennt
- Edelstahlverkleidung
Flexibilität:
- flexible Reihenzahl
- flexible Gewichtseinstellung
- flexibler Gewichtsbereich
- flexible Leistungsanpassung

Gewichtsbereich:

von 28 – 600 g
(abhängig von der Maschinenkonfiguration)

Stundenleistung:

max. 2.000 Stück / Reihe
(teig- und gewichtsabhängig)

(weitere technischen Informationen sind
in Datenblatt oder Broschüre aufgeführt)

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Optionen

TW PLUS
Bei der TW PLUS handelt es sich um eine nachgestellte externe zweite Wirkstation. Die Teige werden dadurch besonders schonend behandelt. Doppelter Wirkweg erhält die Teigstruktur auch bei länger angegarten Teigen. Optionale Bemehlung oder Beölung zwischen den beiden Wirkvorgängen erweitert die Flexibilität enorm.
TEWIMAT BIG BALL / Funktionsmodul TEWIMAT SOFT
In der Kombination von TEWIMAT BIG BALL und den Funktionsmodulen der TEWIMAT SOFT ist eine Verarbeitung von weichen, klebrigen Teigen mit TA bis 170 (abhängig von der verwendeten Mehlqualität) auch bis zu einem Gewicht von 450 g möglich.
CleanTec Spreizband
Geteilte Abstreifbürste
Entnehmbare Bandantriebswalze