Vom Kraftakt zum effizienten Produktionsprozess: Die
Brotrebellen aus dem Allgäu
Wo früher vor allem körperliche Kraft gefragt war, sorgt heute moderne Technik
für Entlastung und effiziente Abläufe: Mit der neuen Ofenanlage, bestehend aus
sechs Etagenöfen MATADOR MDV und dem OBER Beschickungssystem, wurde
der Backprozess bei der Bäckerei Schwarz umfassend automatisiert. Die tägliche
Arbeit des Personals wird dadurch spürbar erleichtert.
Automatisierung der Backtechnik für mehr Effizienz und Entlastung: Weniger überlastungsbedingte Ausfälle, spürbare Zeitersparnis, höhere Produktionskapazitäten und zuverlässige Backergebnisse.
Mussten zuvor mehrere Tonnen Material manuell bewegt werden, übernimmt das Beschickungssystem heute wesentliche Arbeitsschritte. Das reduziert die körperliche Belastung, hilft überlastungsbedingte Ausfälle zu vermeiden und schafft gleichzeitig wertvolle Zeit für andere Aufgaben.
Doch nicht nur der Personalbereich profitiert: Die automatisierten Abläufe ermöglichen eine höhere Produktionsleistung bei gleichbleibend hoher Qualität. Konstante Backergebnisse, eine zuverlässige Prozessführung und eine deutliche Zeitersparnis machen die Produktion effizienter und planbarer.
Ofenanlage MATADOR MDV + OBER PRO
MATADOR MDV Etagenbackofen
Backfläche: 12 – 52 m²
Heizung: Öl / Gas / Elektro (umrüstbar auf elektrische Heizpatrone)
Beladung: automatisierbar
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