Brötchenanlage
MULTIROLL
Produktvielfalt und breiten Leistungsbereich
- Individuelle Produktvielfalt
- Vielzahl an Modulen und Wechselmodulen
- Mit Fontaine- oder Sprühsystem
Backwaren in bester Handwerksqualität
und unendlicher Vielfalt
Beinahe unendliche Produktvielfalt bietet das modulare MULTIROLL-System mit einer Vielzahl an Modulen und Wechselmodulen zur Ausformung und Veredelung der Teiglinge.
1. TEILEN UND WIRKEN
Die bewährten WP Teigteil- und Rundwirker stehen in diversen Leistungsklassen, unterschiedlichen Gewichtsbereichen und Reihenzahlen zur Wahl:
MULTIMATIC-BAUREIHE
Je nach Maschinentyp und -konfiguration
Gewichtsbereich: 24 - 600 g
Leistung: 400 - 1.600 St/h/pro Reihe
TEWIMAT-BAUREIHE
Je nach Maschinentyp und -konfiguration
Gewichtsbereich: 28 - 600 g
Leistung: 1.600 - 3.000 St/h/pro Reihe
2. VORGARE
Aus dem MULTIROLL-System wird der benötigte Vorgärschrank individuell nach den Kriterien konfiguriert:
- Vorgärzeit
- Leistung
- Arbeitsbreite
3. + 4. WECHSELMODUL: TRANSPORTBAND + STÜPFELNEINHEIT
STÜPFELNEINHEIT
Gestüpfelte Brötchen in bester Handwerksqualität in unendlicher Vielfalt. Der Revolverstanzkopf für Stüpfelwerkzeuge bis max. 4 Werkzeugreihen. Durch Wechselleisten sind die Möglichkeiten der Stüpfelbilder individuell erweiterbar. Eine Vielzahl an Stüpfelmodulen steht im MULTIROLL-Baukasten zu Verfügung. Ausgeführt als Wechselmodul oder fest in der Anlage verbaut, mit Revolverstanzkopf für raschen Produktwechsel oder als Wechselleistenmodul; auf Basis Ihres individuell gewünschten Produktsortiments wird von uns das passende Modul vorgeschlagen. Eine Vielzahl an Standardstüpfelbildern steht zur Wahl. Auch individuelle Stüpfelbilder können umgesetzt werden.
- Rundes, gestüpfeltes Kleingebäck
Gewichtsbereich: 30 - 75 g - Langgerolltes, gestüpfeltes Kleingebäck
Gewichtsbereich: 30 – 75 g
(andere Gewichte produktabhängig auf Anfrage) - Glattes, rundes Kleingebäck
Über Vorgärschrank oder in der Direktabsetzung
Gewichtsbereich: 30 - 150 g
TRANSPORTBAND
Transportband als Wechselmodul für den Weitertransport höherer Teiglingsgewichte.
Motive für rundgewirktes, gestüpfeltes Kleingebäck
Motive für rundgewirktes, langgerolltes, gestüpfeltes Kleingebäck
5. MODUL:
HIGH SPEED WICKLER
Auf der Südback 2022 erstmal präsentiert: Kombiniertes Wickel- und Langrollmodul mit hoher Leistung.
- Flachgedrückte Produkte
- Langgerollte Produkte
- Gewickelte Produkte
–––
Gewichtsbereich : 30 – 150 g
(je nach Teigstücksform)
Gewickelte Produkte: max. 6 Lagen
(abhängig vom Produktgewicht)
Stundenleistung: bis zu 2.760 St./h/Reihe
Produktlänge: bis zu 280 mm
6. MODUL:
MULTIROLL-LANGROLLER
Kombinierter Langroller mit wählbarem Oberbandlangroller oder Druckbrettlangroller mit wechselbaren Druckbrettern für:
- Flachgedrückte Produkte
Stundenleistung: 2.250 St./h/Reihe - Langgerollte Produkte
Stundenleistung: 2.250 St./h/Reihe - Eingerollte Produkte
Eingerollte Produkte: max. 3 Lagen
Stundenleistung: 1.700 St./h/Reihe
–––
Gewichtsbereich: 30 - 150 g, mit Vorlangroller auf Anfrage 250 g und mehr
Produktlänge: bis zu 280 mm
7. WECHSELMODUL:
STÜPFELN, LÄNGS- UND SCHRÄGSCHNEIDESTATION AUF BAND
STÜPFELN AUF BAND
Gewichtsbereich: 40 – 150 g
Reihigkeit: 4-6-reihig
Stundenleistung: max. 1.640 St./h/Reihe
LÄNGSSCHNEIDEN AUF BAND
Gewichtsbereich: 40 – 150 g
(je nach Teigstücksform)
Reihigkeit: 6-reihig
(je nach Arbeitsbreite und Gewichtsbereich)
Stundenleistung: max. 2.000 St./h/Reihe
SCHRÄGSCHNEIDEN AUF BAND
Gewichtsbereich: 50 – 150 g
Reihigkeit: 3-5-reihig
(je nach Arbeitsbreite und Gewichtsbereich)
Stundenleistung: max. 1.640 St./h/Reihe
8. MODUL:
BEFEUCHTUNG UND
BESTREUUNG
Mit Fontaine- oder Sprühsystem für:
- Bestreute Produkte
9. ABLEGEN
Viele Möglichkeiten der Ablegung stehen aus unserem Baukastensystem zur Verfügung:
- Manuelle Abnahme über Schublade
- Automatisiertes Gärgutträgerhandling mit Absetzen in Stikkenwagen
- Automatisierter Weitertransport der Teiglinge
Kleingebäckanlage MULTIROLL – das modulare System
Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen
- Perfekte Handwerksqualität:
- Modulares MULTIROLL System mit einer Vielzahl an Modulen
- eine Vielzahl an verschiedenen Kleingebäcken
- Revolverstanzkopf für Stüpfelwerkzeuge bis max. 4 Werkzeugreihen
- Befeuchtung und Bestreuungsstation
- Individuelle Vorgärschränke
- Diverese Möglichkeiten der Ablegung
- Produktvielfalt:
- Glatte runde Produkte
- Gestüpfeltes Kleingebäck
- Langgerolltes Kleingebäck
- Flachgedrücktes Kleingebäck
- Gewickeltes Kleingebäck
- Eingewickeltes Kleingebäck
- Bestreutes Kleingebäck
Gewichtsbereich:
25 - 250 g
Leistung:
max. 12.000 St./Std.
(höhere Leistungen auf Anfrage)
Individuelles Kleingebäck
wirtschaftlich fertigen
Kaiserbrötchen
Runde Brötchen
Formbrötchen
Gestüpfelte Brötchen
Hamburgerbrötchen
Hamburgerbrötchen
Bollen
Kringel
Kringel bestreut
Knopfsemmel
Feierabendbrötchen
Rosinenbrötchen
Krenten Bollen
Sandwich Belgisch
Baguettebrötchen schräggeschnitten
Schnittbrötchen lang
Witte Puntjes
Salzstangerl
Kornspitz
Reinigung
Unsere Vertriebsmitarbeiter beantworten gerne Ihre Fragen zum Produkt.
