Teigteil- und Rundwirkmaschine
TEWIMAT PLUS
Die TEWIMAT PLUS ist innerhalb der TEWIMAT-Baureihe speziell für die Verarbeitung von Kleingebäck mit hohen Teiggewichten von bis zu 750 g ausgelegt. Als Kopfmaschine für Brötchenlinien teilt sie den Teig präzise und gewichtsgenau in gleich große Portionen und wirkt diese besonders schonend und gleichmäßig rund. Durch den doppelten Wirkweg mit einem zweiten Wirker wird eine besonders gleichmäßige und runde Form erzielt. Dabei bleibt die natürliche Teigstruktur erhalten. Optional kann zwischen den beiden Wirkvorgängen eine Bemehlung oder Beölung erfolgen. So entstehen Teiglinge mit hoher handwerklicher Qualität und einer besonders gleichmäßigen, runden Form. Die TEWIMAT PLUS eignet sich für eine Vielzahl von Produkten, darunter Kleinbrote, Pizza, Baguettes, Brötchen und viele weitere Gebäcke. Mit dem optionalen WP SoftTec-System lassen sich auch weiche, lang fermentierte, grobporige und homogene Teige besonders schonend verarbeiten.
Durch ihre hohe Gewichtsflexibilität eignet sich die TEWIMAT PLUS besonders für industrielle Produktionslinien mit unterschiedlichen Produktgrößen. Je nach Teiggewicht erreicht sie eine Leistung von bis zu 2.000 Stück pro Reihe und Stunde und überzeugt dabei durch eine extrem hohe Gewichtsgenauigkeit. Neben der präzisen Portionierung trägt auch der sparsame Einsatz von Mehl oder Öl zur hohen Wirtschaftlichkeit der Maschine bei. So unterstützt die TEWIMAT PLUS eine effiziente Produktion und trägt dazu bei, dass sich die Investition schnell amortisiert.
Die Spezialistin für große Gewichte
Hohe Teiggewichte stellen besondeHohe Teiggewichte stellen besondere Anforderungen an Technik und Präzision. Die Teigteil- und Rundwirkmaschine TEWIMAT VARIO wurde speziell für solche Anwendungen konzipiert und gewährleistet eine zuverlässige Verarbeitung auch bei anspruchsvollen Produktionsbedingungen. Das Ergebnis sind gleichmäßige Teiglinge und ein effizienter Produktionsablauf. Die robuste Konstruktion der Maschine sorgt dabei für zuverlässige Leistung im industriellen Dauerbetrieb.
Die TEWIMAT PLUS ist ausgestattet mit
Ausstattung
- Reihenzahl: 4 | 5 | 6 | 8 (weitere Reihenzahl auf Anfrage)
- Steuerung: SPS Siemens S7 mit Touch-Display
- Spreizband
- Messkolben: Messkolbensatz entsprechend
der gewählten Reihenzahl - Kammertrommel: 1 mit Gewichtsbereich nach Wahl
- Wirktrommel: 1 Wirktrommel
- Messeinheit: 1 Messeinheit (Standard, runde Kolben)
- Gewichtsverstellung: motorisch
- Haupt- und Wirksantrieb: regelbar
- Mehlstreuer: regelbar
Optionen
- Diverse Trichter oder Vorportioniertrichter, stationär, verfahrbar oderals Aufsatz
- WP SoftTec Technology mit WP SoftTec Funktion, WP SoftTec Teilunit und -Kammertrommel für weiche, lang fermentierte Teige
- Weitere Messeinheiten
- Weitere Mess- und Doppelmesskolben
- Weitere Wirk- und Kammertrommeln für weitere Gewichtsbereiche und Teiganforderungen
- Weitere Spreizbandlängen
- Hygenic blue Ausführung
- Vielzahl an Optionen für teig- und gewichtsabhängig individuell fein justierbare Einstellungen (in der Rezeptur speicherbar)
- Transportwagen Caddy für Kammertrommeln und Messkolben
Die TEWIMAT L ist eine Variante der TEWIMAT Baureihe.
Hier finden Sie weitere Informationen über Merkmale,
WP HgienicDesign und Maschinenvarianten der
TEWIMAT-Baureihe
Betriebsstatus sofort zu erkennen
Teigteiler und Wirkmaschinen mit LED ausgestattet
Die Teigteiler und Wirkmaschinen von WP sind nun mit LEDs ausgestattet, die den Status anzeigen. Die LEDs leuchten in den Farben Blau, Gelb, Rot und Weiß. Die Helligkeit kann entsprechend der Umgebung angepasst werden. Die lichtstarken LEDs sind auch bei Helligkeit sehr gut sichtbar. Zusammen mit dem neuen Design der Türen sind die Teigteiler und Wirkmaschinen Hingucker in der Produktion.
Weiß: in Betrieb
Die LED leuchtet weiß. Alles in Ordnung.
Blau: Reinigungsbetrieb
Die LED leuchtet blau. Die Maschine ist im Reinigungsbetrieb. Wenn dieser beendet und die Maschine betriebsbereit ist, leuchtet die LED gelb.
Rot: Störung
Die LED leuchtet rot. Der Betrieb ist gestört.
Gelb: Betriebsbereit
Die LED leuchtet gelb. Die Maschine ist betriebsbereit.
Leistungsbereich
-
Reihenanzahl:
4- bis 8-reihig -
Stundenleistung: max. 3.000 St./Reihe
-
Gewichtsbereich: 24 – 800 g
-
Teigausbeute: TA 148 – 170 *
-
Gewichtsgenauigkeit: +/- 1,5 %
-
Varianten: TEWIMAT S | TEWIMAT SOFT
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Die TEWIMAT PLUS
gibt es standardmäßig ohne und optional mit Podest
Service und Support
Wir sorgen dafür, dass Ihre Produktion läuft.
Vorsorge
Unser Ziel - Maschinen-Stillstände reduzieren und durch vorbeugende Wartungen planbar machen.
Reparatur
Manchmal passiert es dann doch – ein Schaden baut sich auf oder ist eingetreten. Jetzt gilt es, so schnell wie möglich die erforderlichen Maßnahmen einzuleiten und umzusetzen, damit Ihre Maschinen wieder laufen.
WP SERVICELINE
Die WP SERVICELINE 24 ist unsere garantierte Verbindung zum WP SERVICE und außerhalb unserer Öffnungszeiten zu unserem Notdienst:
Deutschland: +49 800 5 777 123
International: +49 1805 777 123
E-Mail: serviceline@wpbakeryservice.de
Service 4.0
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